L'Hôtel Royal voit le jour en 1909. Déjà, les grands de ce monde se pressent dans ce lieu prestigieux et découvrent son restaurant Les Fresques Royales*. La lumière, sa terrasse, les fresques de Jaulmes en font un lieu magique.
L’intuition d’un ingrédient, la créativité d’un mélange, notre Chef met toute son expérience et son talent de Chef passionné dans sa cuisine. Elle associe les richesses locales du Chablais : omble chevalier, perche, féra, bœuf d’Abondance, fromages… aux herbes et fleurs d’ici, véritables supports de saveurs. Mariage de la tradition et de la passion, cette cuisine a une réelle dimension dans l’art de bien manger. Exigences de la qualité des produits naturels , maîtrise des cuissons courtes permettent de conserver les propriétés intrinsèques des aliments, herbes ou épices.
